viernes, 7 de abril de 2017

La sopa "hervía"

La sopa "hervía" es una comida típica de Alhaurín el Grande. Durante este curso estamos participando en el proyecto "Vivir el patrimonio". En concreto nuestro centro trabaja el patrimonio inmaterial de nuestro pueblo. En clase de Ámbito Sociolingüístico de PMAR hemos colaborado en la elaboración de un Diccionario alhaurino y una de las palabras que lo componen es, precisamente, sopa "hervía".


 Para elaborarla se echa el aceite con los ajos picados, pimientos y el tomate. Cuando  esté moreado,  se echan  las habas y los espárragos. Mientras se cuece, cogemos el pan y lo echamos en remojo en agua. Luego, añadimos el pan y lo movemos muy bien a fuego lento 10 minutos. Sazonamos y  listo  para servir. 


Jorge D. 3º ESO, IES Antonio Gala, Alhaurín el Grande (Málaga)



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